Pabrik Tiga Bersaudara merupakan perusahaan yang bergerak di bidang industri makanan dengan produk berupa kikil sapi. Persaingan bisnis setiap tahunnya semakin kompetitif, berdasarkan data Badan Pusat Statistik menunjukkan bahwa persaingan bisnis pada komoditas daging sapi di Cianjur mengalami peningkatan. Persaingan tersebut memaksa perusahaan mencari berbagai alternatif untuk unggul. Peningkatan kualitas merupakan salah satu solusi agar dapat bersaing. Penelitian ini bertujuan merancang decision rule untuk produksi kulit kikil sapi di pabrik Tiga Bersaudara. Pengumpulan data dilakukan dengan cara observasi dan wawancara, diperoleh 110 data proses produksi. Data diolah dengan metode decision tree menggunakan RapidMiner dan dilakukan perancangan decision rule. Berdasarkan analisis perancangan decision rule variabel yang perlu dipertimbangkan dalam mementukan kualitas kulit kikil sapi adalah temperatur air pemasakan, lama pemesanan, volume perendaman air 2 dan 3. Aturan keputusan yang terbentuk adalah jika temperatur pemasakan ≤ 95.75° C maka kita harus melihat data lamanya pemesanan bahan baku. Jika waktu pemesanan bahan baku ≤ 18,5 hari, hasilnya akan bagus. Anteseden ini memiliki konsekuensi terbaik yang menghasilkan prediksi benar 48,1% dengan tingkat kemurnian prediksi 100%.